Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Kräuterwissen kompakt (neu)

( ab 10.03.2018, 10.00 Uhr, Apen-Tange, Kräuterkörbchen, Gartenstr. 3 )

(Wild-) Kräuterkunde
Kräuter für alle Sinne!
Schon früher gab es ein großes Wissen über den Nutzen und die Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern, die man auf unseren Wiesen und wild wachsend im Garten finden kann. Viel von diesem alten Wissen ist verloren gegangen.
In diesem Kurs "Kräuterwissen kompakt" möchte ich dieses alte Wissen wieder aufleben lassen, indem wir zusammen vom Frühjahr bis in den Herbst die Wildkräuter-Saison durchlaufen und unserer Natur wieder mehr Beachtung schenken.
Wir werden an den einzelnen Samstagen Wildkräuter und Kräuter mit allen Sinnen entdecken. Hierzu gehört u.a.:
- das Kochen und Genießen von verschiedenen Kräutergerichten
- das genaue Bestimmen unserer Garten- und Wiesenkräuter und die Zusammenstellung in einem Herbarium
- Kräuter auf Spaziergängen entdecken
- das Wissen über Kräuteranbau und die verschiedenen Kräuterbeete.
So hilft uns unser Kräuterwissen, die Natur sinnvoll kulinarisch und als Seelen-Balsam zu nutzen.

Die Nebenkosten für Skripte, Gläser, Lebensmittel, Kaffee, Tee betragen ca. 80,00 - 100,00 Euro.

Low Carb

( ab 18.10.2018, 18.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Mit Genuss Essen genießen
Im stressigen Alltag sind schnelle Low Carb Rezepte genau das Richtige. Sie bieten die perfekte Alternative für gesunden Genuss im Handumdrehen. Bereiten Sie gemeinsam mit mir schnelle, bekömmliche und gesunde Gerichte zu. Durch den eingeschränkten Genuss von Kohlenhydraten schmilzt das Fettdepot richtig schnell.

Mediterrane Küche

( ab 18.10.2018, 18.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 219 )

Unsere kulinarische Reise durch die Mittelmeerküche geht weiter:
Wir bereiten gemeinsam verschiedene mediterrane Gerichte zu und werden diese anschließend genießen und dabei ein wenig Urlaub zurückholen. Die drei Themenabende lauten:
Do. 18.10.2018 Spanische Tapas - Einer kommt selten allein-
Do. 25.10.2018 Leichte italienische Antipasti und Beilagen
Do, 01.11.2018 Griechische Party

Tapas - Spanische Grüße aus der Küche (Zusatztermin)

( ab 23.10.2018, 17.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 219 )

Kleine Appetithäppchen als Tapas bezeichnet sind in aller Munde. Tapas sind ein wesentlicher Bestandteil der spanischen Lebensart. Abends in geselliger Runde von einer Bar zur nächsten ziehen, jeweils ein kleines Gläschen genießen und dazu die typischen Tapas probieren, köstliche Kleinigkeiten aus Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch. Sie lernen verschiedene Rezepte kennen, von ganz einfachen Tapas bis hin zu warmen, leckeren Köstlichkeiten. Eine gute Möglichkeit, Ihre Gäste auf einer Party zu verwöhnen, ohne in Stress zu geraten.

Fleischlos glücklich, Teil X

(Weener, ab 23.10.2018, 18.45 Uhr, Weener, Oberschule, Gebäude I, Wiesenstr. 4 )

Bunte vegetarische Herbstgerichte sind genau das Richtige, wenn es draußen wieder kälter und die Tage kürzer werden.

Essen ohne Hunger (neu)

(Rhauderfehn, ab 23.10.2018, 19.00 Uhr, Rhaudermoor, Begegnungsstätte, Moorhuser Str. 8 )

Emotionales Essen
Vortrag
"Wenn Hunger nicht das Problem ist, ist Essen nicht die Lösung." Kennen Sie es auch? Zu viel Essen, unkontrolliertes Essen, das falsche Essen - alles geleitet von Gefühlen/ Emotionen und nicht vom körperlichen Hunger. Das Ergebnis ist fatal: schlechtes Gewissen, schlechte Laune, Übergewicht. Ein Teufelskreis. Der Ausstieg ist dennoch möglich. Sie sollten nur Ihre Muster kennen.
Ein Thema zum Nachdenken: Schlank sein beginnt im Kopf!

Thailändische Küche (neu)

( ab 30.10.2018, 17.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Sanfte Kokosnussmilch trifft scharfen Chili, würziges Koriander ergänzt saftige Mango, aromatischer Galgant verbindet sich mit frischem Zitronengras ... und alles zusammen ergibt den unvergleichlichen Geschmack Thailands. Lassen Sie sich den Gaumen kitzeln mit fruchtigem Curry Bratreis, Frühlingsrollen, Kokosnusssuppe mit Galgant, gebratenem Rindfleisch mit Austernsoße oder Kokosreis mit Mango. Guten Appetit!

Breakfast `till Lunch - vegetarisches Brunchvergnügen (neu)

(Hesel, ab 01.11.2018, 18.30 Uhr, Hesel, Kirchstr. 28, Schule "Kloster Barthe", Schulküche )

Scheinbar zeitlos geht das Frühstück beim Brunch in den Mittagssnack über. Von kleinen Appetithäppchen über selbstgebackene Brötchen bis Porridge lassen sich hierfür vielfältige Leckereien zubereiten. Vegetarische Brotaufstriche, Chutneys und Kleingebäck, eine Suppe, gefülltes Gemüse und vieles mehr. Liebevoll hergerichtet wird schließlich in geselliger Runde verkostet.

Tapas - Spanische Grüße aus der Küche (neu)

( ab 06.11.2018, 17.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Kleine Appetithäppchen als Tapas bezeichnet sind in aller Munde. Tapas sind ein wesentlicher Bestandteil der spanischen Lebensart. Abends in geselliger Runde von einer Bar zur nächsten ziehen, jeweils ein kleines Gläschen genießen und dazu die typischen Tapas probieren, köstliche Kleinigkeiten aus Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch. Sie lernen verschiedene Rezepte kennen, von ganz einfachen Tapas bis hin zu warmen, leckeren Köstlichkeiten. Eine gute Möglichkeit, Ihre Gäste auf einer Party zu verwöhnen, ohne in Stress zu geraten.

Ostfriesische Rezepte neu entdecken: Pfannkuchen

( ab 07.11.2018, 18.00 Uhr, Leer, Schloss Evenburg, Küche, Am Schlosspark 25 )

So vielseitig verwendbar!
Buchweizen- u. Eierpfannkuchen - süß und herzhaft
Die ostfriesische Küche ist wie die Region Ostfriesland stark geprägt von den Erträgen der Landwirtschaft. Hier findet man Gerichte, die anderen Ortes nicht so bekannt sind. An diesem Abend bekommen Sie die Gelegenheit, vergessene ostfriesische Rezepte neu zu entdecken und auszuprobieren, um somit ein Stück der ostfriesischen Kultur und Identität zu erhalten.

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Kontakt

Volkshochschule für die Stadt
und den Kreis Leer e.V.
Haneburgallee 8
26789 Leer
Tel.: 0491 - 92 99 2-0
Fax: 0491 - 92 99 2-10
E-Mail: info(at)vhs-leer.de

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Vormittags:
Mo. – Fr.  08.00 – 12.00 Uhr

Nachmittags:
Mo., Di. u. Do. 14.00 – 16.30 Uhr
Mi. 14.00 – 16.00 Uhr

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Wir machen mit bei der offiziellen VHS-App. Sie bietet eine bundesweite Kurssuche, spielerische Übungsvideos und ein interaktives Sprachspiel.

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