Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Kräuterwissen kompakt (neu)

( ab 10.03.2018, 10.00 Uhr, Apen-Tange, Kräuterkörbchen, Gartenstr. 3 )

(Wild-) Kräuterkunde
Kräuter für alle Sinne!
Schon früher gab es ein großes Wissen über den Nutzen und die Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern, die man auf unseren Wiesen und wild wachsend im Garten finden kann. Viel von diesem alten Wissen ist verloren gegangen.
In diesem Kurs "Kräuterwissen kompakt" möchte ich dieses alte Wissen wieder aufleben lassen, indem wir zusammen vom Frühjahr bis in den Herbst die Wildkräuter-Saison durchlaufen und unserer Natur wieder mehr Beachtung schenken.
Wir werden an den einzelnen Samstagen Wildkräuter und Kräuter mit allen Sinnen entdecken. Hierzu gehört u.a.:
- das Kochen und Genießen von verschiedenen Kräutergerichten
- das genaue Bestimmen unserer Garten- und Wiesenkräuter und die Zusammenstellung in einem Herbarium
- Kräuter auf Spaziergängen entdecken
- das Wissen über Kräuteranbau und die verschiedenen Kräuterbeete.
So hilft uns unser Kräuterwissen, die Natur sinnvoll kulinarisch und als Seelen-Balsam zu nutzen.

Die Nebenkosten für Skripte, Gläser, Lebensmittel, Kaffee, Tee betragen ca. 80,00 - 100,00 Euro.

Geschenke aus der Küche selbst hergestellt (neu)

(Ostrhauderfehn, ab 03.09.2018, 18.30 Uhr, HS/RS Ostrhauderfehn, Hauptstr. 155, Schulküche, Raum 028 )

Kulinarische wie auch kreative Präsente aus der Küche sind ein tolles Geschenk zu verschiedenen Anlässen. Versuchen Sie sich in der Herstellung von Likören, Pralinen, Trüffel, Dips und anderen Köstlichkeiten!

Wild Boys (JVHS)

(Weener, ab 05.09.2018, 18.45 Uhr, Weener, Oberschule, Gebäude III, Floorenstraße )

Kochkurs für junge Männer
"Ich bin immer noch am überlegen, welche Sportart meine Mannschaft an diesem Abend ausgeübt hat. Fußball war das jedenfalls mit Sicherheit nicht." (Franz Beckenbauer)
Das ist unser Glück, denn wir wollen heute Abend zusammen kochen!

Vegane Kochlust

( ab 11.09.2018, 17.30 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Haben Sie Lust auf abwechslungsreiche einfache, aber leckere vegane Gerichte? Dann wird Ihnen dieser Kurs gefallen.
Ob herzhaftes Züricher Geschnetzeltes, leichte Gemüsequiche würziges Indisches Curry sowie locker sämiges "Panna Cotta" und andere Leckereien. Sie kommen ganz ohne tierische
Produkte aus und schmecken phantastisch.

Fitnessküche (neu)

(Ostrhauderfehn, ab 11.09.2018, 18.00 Uhr, HS/RS Ostrhauderfehn, Hauptstr. 155, Schulküche, Raum 028 )

Stress, lange Arbeitszeiten oder jetzt im Herbst, wenn es wieder früher dunkel wird, hat man das Gefühl, müde, antriebslos und ausgepowert zu sein. Durch diese Fitnessküche werden Sie lernen, wieder mehr Energie zu bekommen. Wie soll das gehen, fragen Sie sich? Gewisse Gewürze, andere Nährstoffzusammensetzungen, vitaminschonende Garung ist nur ein Teil der Antwort. Und das ganze schmeckt auch noch richtig lecker! Versuchen Sie es!

Kochen bei Arthrose und Gelenkbeschwerden (neu)

(Ostrhauderfehn, ab 18.09.2018, 18.00 Uhr, HS/RS Ostrhauderfehn, Hauptstr. 155, Schulküche, Raum 028 )

In diesem Kochkurs lernen Sie mit leckeren Rezepten, dass Sie mit der richtigen Strategie Ihre Gelenkschmerzen auf natürliche Weise reduzieren können. An diesem Abend werden Sie eine entzündungshemmende Kost in der Praxis kennenlernen. Wir kochen und braten mit besonderen Töpfen und Pfannen, so dass wir vitaminschonender und mit besserem Geschmack Mahlzeiten zubereiten können. Guter Geschmack ist schließlich der Beginn einer guten Verdauung. Kochen für einen gesunden Darm und für den Aufbau Ihrer Gelenkknorpel ist das Motto dieses Kochabends! Rezepte zum Nachkochen bekommen Sie mit für zu Hause.

Entzündungshemmende Ernährung bei Rheuma, Arthrose und Gicht (neu)

(Rhauderfehn, ab 25.09.2018, 19.00 Uhr, Rhaudermoor, Begegnungsstätte, Moorhuser Str. 8 )

Bei den entzündlichen Erkrankungen des Bewegungsapparates kann eine Überprüfung der Ernährung oft nicht schaden. Bereits kleine Veränderungen können die Lebensqualität beeinflussen.
Welche Lebensmittel hemmen, welche fördern Entzündungen? Wie können diese einfach in den Alltag eingebaut werden?
Tipps und Tricks für den Alltag in Umgang mit den entzündlichen Erkrankungen.

Eintöpfe, Suppen und Aufläufe zum Wärmen (neu)

(Hesel, ab 27.09.2018, 18.30 Uhr, Hesel, Kirchstr. 28, Schule "Kloster Barthe", Schulküche )

Heißgeliebt an kalten Tagen!
Gerade in der Winterzeit lieben wir deftige, heiße und süße Speisen. In unserem Kurs wandeln wir die Rezepturen in eine leichte Winterküche um. Alle Speisen bestehen aus einer vitaminreichen Kost, die nicht beschwert sowie Körper und Geist trotz der winterlichen Strapazen fit hält. Ob klassisch, lokale oder allgemein bekannte Apres-Ski-Gerichte: Versuchen wir, dem warmen Winterglück durch einige Ernährungswegweiser etwas näher zu kommen. Liebevoll hergerichtet wird schließlich in geselliger Runde verkostet.

Räucherkurs

(Jümme, ab 28.09.2018, 19.00 Uhr, Stickhausen, Gästehaus, Alte Heerstr. 6 )

In diesem Kurs erlernen Sie den Weg zum selbst zubereiteten Räucherfisch. Von der Vorbereitung des Fisches und des richtigen Räucherguts lernen Sie pfiffige Ideen rund ums Räuchern kennen. In diesem Seminar werden nur Forellen geräuchert.
Während des Räuchervorganges erfahren Sie noch weitere Besonderheiten des Fischräucherns.
Freitag - Theoretischer Teil, Filmvorführung; anschließend bereiten Sie den Fisch für das Räuchern vor.
Samstag - Räuchern

In 30 Minuten auf dem Tisch!

( ab 17.10.2018, 18.00 Uhr, Berufsbild. Schulen I; Raum N 215 )

Fast fertig!
Diese Rezepte lassen sich in unter 30 Minuten zubereiten.

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und den Kreis Leer e.V.
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Tel.: 0491 - 92 99 2-0
Fax: 0491 - 92 99 2-10
E-Mail: info(at)vhs-leer.de

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Mi. 14.00 – 16.00 Uhr

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