In diesem Kurs dreht sich alles um die traditionelle Brotherstellung im historischen, holzbefeuerten Steinbackofen. Sie lernen, aus einfachen Zutaten ein perfektes Brot aus Natursauer zu backen. Dabei erhalten Sie Tipps zur Teigzubereitung, Formung, Handhabung. Jede*r kann sein Brot mit verschiedenen Körnern, Früchten konstruieren. Während der Teig ruht, werden theoretische Inhalte zur Brotherstellung vertiefet. Am Ende nehmen Sie Ihr Brot, Rezepte und Fachwissen mit nach Hause.
Donnerstag, 29.10.2026: Getreidekunde, Korn, Vermahlung und Sauerteigherstellung.
Samstag, 31.10.2026: Backen der Brote an der Mühle in Burlage.

Kursnr.: 2628072106

Beginn: Donnerstag, 29.10.2026 16.00 - 21.00 Uhr, Ostrhauderfehn, Schule am Osterfehn, Hauptstr. 155
Samstag, 31.10.2026 10.00 - 15.00 Uhr, An der Mühle / Backhaus Burlage, Landesstraße 60

Dauer: 2 Termin(e)

Kursort: Ostrhauderfehn, Schule am Osterfehn, Hauptstr. 155

Gebühr: 66,00 € + 10,00 Euro Lebensmittelgeld in bar vor Ort zu zahlen (inkl. MwSt.)

Mitzubringen / Materialien: 1. Kurstag: Getränk, mittelgroße Schüssel mit Deckel und Schreibmaterial
2. Kurstag: Geschirrtuch, Spültuch, Schürze, Teigschaber, Haushaltswaage und eine große Schüssel.
Mineralwasser ist kostenfrei erhältlich, andere Getränke können vor Ort kostenpflichtig erworben werden.